
今年も残りわずか…
フジマグループ潜入取材のおおとりは、さざん亭三次店。
風も強く、雪がちらつく中、温かいものを求めてさっそく潜入!
案内された席でまず気が付いたのは、席が畳!
さざん亭では三次店だけなんだって。何だか落ち着く…。


奥のほうには広々とした座敷。
ここは襖で仕切られるようになっていて、30名までの宴会ができるような個室になるんだとか。
これも三次店だけのスペース。

まだまだ、三次店だけの宴会メニューも!
お刺身に鍋に…こんなに豪華なのに、このお値段!?
さっそく予約しないと♪

そして、スタッフの方々をご紹介。
とっても陽気な店長、河越さん(中央)。先月、宇部から三次にやってきたばかりなんだとか。
ムードメーカーのチンさんこと柳原さん(右)。料理好きの元自衛隊!いいカラダしてますよ(!?)。
今年入社のシャイボーイ高杉さん(左)。184㎝のナイススタイル!
相川さん(中央前)。…あれ!?前回のん太すし下松店でお会いしましたよね!
三次店でも素敵な笑顔が見れて安心です♪
次は、新しく始まった『あったか冬味』。
今日みたいな寒い日にはピッタリ!のあったかメニューが勢ぞろい。


その中から『鍋焼きうどん』1,280円(税込1,344円)をいただきました。
ふたを開けると、熱々の湯気と一緒にダシのいい香り。
寄せ鍋!?って思うほど具沢山でびっくり!しっかり熱々うどんがありますよ♪
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席で待つ間、目に入ったのが、
お客様に「いつもありがとうございます。」「今日は寒いですね~。」などと声を掛けるフタッフの姿。
「常連の方が多いので、声を掛けることは多いですよ。」と話す柳原さん。
スタッフ同士も仲が良く、とってもアットホームな雰囲気がいっぱいの三次店。
そんなスタッフのみなさんが大好きになりました♪
また温かい料理とみなさんに会いに行きますね!
by いくらちゃん でした!
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カテゴリー: さざん亭(三次店).
大型ショッピングセンター『ザ・モール周南』食遊館にあるさざん亭。
デパートのレストランフロアってなぜだかワクワクしませんか?
子供みたいにワクワク♪しながら、突撃取材!
まずは店内をご紹介!
店内は外の賑やかな雰囲気とはまた違い、落ち着いていて、広々。
大きな窓はデパートの中とは思えないくらい、開放感たっぷり!


テーブルの傍らに折り紙を発見!
これは料理を待つ間に、お子様の時間つぶし用なんだって。
確かに…私も子供の頃、お腹が空いて頼んだ料理が運ばれるまで待ちきれなかった…。
これは子供も喜びそう♪
スタッフを紹介! ですが、「私は恥ずかしいから…」なんて写真はNG…。
でも、お客様の前ではステキな笑顔で接客。
う~ん。。プロですね!御見それしました!
皆さん「仕事が楽しい♪」とイキイキしてましたよ!
では、スタッフを代表して副店長の山本貴志さん33歳です。
とっても丁寧で誠実な印象の山本さん。
「子供が早く欲しい!そして、仕事も今以上に頑張らないと!」と頼もしい一言でした。
さて…今回お会いできなかった三吉紀弘店長。
スタッフの方にどんな店長か聞いてみると…真面目で優しくて、でも仕事には厳しい人。
そしてイケメン!あ~会いたかった!!
お店の外側に貼られた豪快な手書きメニューは三吉店長書。
そして、迷ったときにはコレ!
入り口近くに貼ってある人気ランキング。
これももちろん店長書。
他にも店内には手書きのお勧めメニューが貼ってあり、何だか親しみがもてますよね。
店長がお勧めしている、期間限定『紅ズワイ蟹たっぷり雑炊』をいただきました!


紅ズワイ蟹たっぷり雑炊/1,580円(税込1,659円)
熱々で運ばれてきて、蓋を開けるとフワッと蟹のいい香り。
ほんのり甘口だしで蟹もたっぷりホクホク。
この雑炊のために通う熱烈ファンもいるんだとか。雑炊好きの私も、一口でファンになっちゃいました。
お好みで卵を入れたり、蟹を丸ごといただいたり、ほぐして混ぜていただいたり…もうたまりません!!
もうすぐクリスマスですね。
モール周南店も、手作りの飾りつけをする予定だそうですよ。
ホッと暖まる料理と、おもてなしを満喫してみて下さいね。
それと…今回お会いすることのできなかった、三吉店長。イケメンという話を聞いてから、どうしても会いたい私です。
近いうちにズワイ蟹の雑炊と、三吉店長に会いに行こうっと♪(笑)
カテゴリー: さざん亭(モール周南店).

のん太鮨1号店としてオープンした下松店も、はや14年。
ディスカウントストアや大手スーパーマーケットなどに囲まれ、いつも賑わっているところを突撃取材!

「のん太鮨は美味しい!」
と友人から聞いていたので、
寿司好きの私はどんなお寿司が食べれるのかワクワク♪
入るとすぐに目に入るのは『本日のオススメ』の黒板。⇒⇒
これは要チェック!


店内はスッキリしていて清潔感を感じられます。 家族でもゆったり。ボックス席もあります。
スタッフ紹介
魚のことならなんでもわかる(!?)ベテラン石津さん(左)
入社3年目。はっぴ姿がお似合いの若手!藤本さん(後)
目標はステキな女店長!入社半年の元気印、相川さん(中央)
去年の8月に店長に就任。とっても誠実そうで、仕事に対する姿勢は素晴らしい!手嶋店長。(右)
手嶋店長にお薦めのお寿司を聞いてみました。


まずはこの季節になると食べたくなるカニ!
のん太鮨は島根県の境港から直納される紅ずわい蟹を使用。
しかもフジマスタッフが直接行って、見て選んだ紅ずわい蟹を仕入れているので間違いなし!
みずみずしく、紅ずわい蟹の香りと食感に、一口で“とりこ”
♪紅ずわい蟹の握り…290円(税込305円)
そしてもう一品は、ファンも多い穴子を使ったお寿司。
ひと目目見て「でっかい!」と思わず言ってしまうボリューム。
仕入れた穴子をお店でじっくり煮込んでるので味もしっかり!
何より、普通の穴子に比べて肉厚ふんわり。
これは、お薦めする理由がよくわかります!
店長のお話によると、下松店はのん太鮨の中でも一位二位を争う繁盛店。
だから、若手社員の研修をすることもあるんだとか。
オープン当時から支えるパートさんたちに、若手社員。ずっと受け継いできたものを大切にしながら、若手社員の新しい風も受け入れる…。常にのん太鮨下松店は成長し続けているんですね!
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店内の写真を撮らせてもらっているときに、すごく気になったものがあった。
お持ち帰りコーナーにある「お困りや不明な点がありましたら、お気軽にスタッフにお申し付け下さいませ。」という手書きのプレート。
最近はパソコンで作られていたりするものが多い中、手書きで書いてある一言って、すごくスタッフの方の温かさを感じますよね…。
下松店の皆様。お忙しい中、取材協力ありがとうございました。
by いくらちゃん でした!
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カテゴリー: のん太鮨(下松店).


今回の潜入取材はさざん亭柳井店。
柳井の中心部にあるお店は、大人も子供も大好き!なメニューがい~っぱい!
まずは柳井店に行けば出逢える、素敵なスタッフをご紹介!

厨房スタッフの方。
写真右から
長居マサエさん/入社10年目。約6年間、天ぷら一筋!サクッホワッの天ぷらは長居さんの自信作!
山崎佳子さん/お母さん的存在の山崎さん。20年以上も柳井店を支え続けているんです!
相知政子さん/入社3年。目標は、新鮮なお寿司を感覚で握れるようになること。目指せ寿司職人!
ホールスタッフの方。
写真右から
上田玲子さん/入社して1年。接客は初めての経験なんだとか。上田さんの温かい気持ちはきっとみんなに届いてるはず!
岡本裕子さん/オールマイティーに仕事をこなし、彼女の目標は「素敵な大人になること」。もう充分ステキですよ☆
河村清司店長/女性に囲まれステキな笑顔の河村店長!最近店長になったばかりで勢いのある、ピチピチ店長33歳。河村店長のこの笑顔のとりこになるお客様も少なくないはず!
沖原君枝さん/とってもキレイな歯をちらりと覗かせる笑顔が印象的♪柳井店スマイル№1をあげちゃう!
秋限定!ぜいたくフェア開催中!

秋といえば『食欲の秋』…カニ、エビ、いくらに牡蠣。あぁぁぁ~!メニューも迷ってしまうくらい贅沢な海の幸がいっぱい!


中でもおすすめは
『ハンバーグときのこのホイル焼き/1,680円(税込1,764円)』。
長萩和牛(ちょうしゅうわぎゅう)が牛ッと詰まった約180gの贅沢ハンバーグ。←牛だけにギュウっとね☆
熱々のままホイルに包まれて運ばれてきます。
ホイルを開けるときのワクワクがたまらない!開いたときのふわぁ~と香ばしい香りは期待を裏切りません!!
醤油ベースのオリジナルソースは、ご飯との相性Good!
ぜいたくフェアは11月中旬までの予定。
この機会に贅沢しちゃいましょ♪
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とにかくスタッフのみんなが明るい!そして心配りが最高!
美味しい料理はもちろんだけど、柳井店のスタッフに会えるのも楽しみの一つになりそう。
「また来たよ!」って言える雰囲気ってすごく嬉しいよね☆
by いくらちゃん でした!
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カテゴリー: さざん亭(柳井店).
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| しなとら柳井店(営業8年目) |
しなとら下松店(営業7年目) |
今回の突撃取材、しなとらラーメンにやってきました。
ラーメンは全国いろいろあるけれども、しなとらラーメンは、豚の背脂を使った豚骨スープがベース。
しなとらのこだわりは、毎日 食べても飽きないシンプルな味づくり。
私の息子、むらごんは、ラーメンが好きだから今回の取材を悔しがっていた…。息子よ!これは、母さんのお仕事だから…。
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しなとらのメニューご紹介!
人気のメニューは、しなとら らーめん630円。
シンプルだけど、飽きの来ない定番の味。
スタッフお勧めメニューは、辛味 台湾らーめん650円。
スタッフ(福田さん)談:この辺では、珍しい味付けです。
名古屋発祥の台湾ラーメン。辛いけど旨味があります。美味しいです。
是非、食べてみて下さい。
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写真(右→)
のり塩らーめん 650円
麺が見えないくらい「摘みのり」をたっぷりとのせ、
磯の香りがぷーん!とします。
とんこつ塩味であっさり、しつこくないんです!
(麺をすする時、のりでむせることがあるので、要注意!!) |
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ミニバイキング(平日のランチ)、放課後大盛り、夜だけ定食。どれも、うれしいサービスですね!
ラーメンだけでは、物足りないガッツリ派には、いいんじゃない!!!
特に部活帰りの食べ盛りの兄ちゃん、姉ちゃんには、涙ものじゃね…。
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柳井店と下松店の2店舗管理しているのは、三宅チーフ。
| 三宅チーフ: |
周南市から通ってます。
約7年、しなとら柳井店と下松店に勤務してます。
常連さんが多く、お昼の12時前頃からがピーク。
お正月以外、年中無休です。 |
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イケメンラーメン職人 福田さん、31歳。
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周南市から通ってます。
お昼は、なんと!愛妻弁当♪夜も帰ってから夕飯なんですって!!
柳井店オープン当時よりラーメン作ってます。でも実は、うどん好きなんですって。(なんでやねん!これナイショ…) |
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| 昭和レトロな裸電球がすてき! |
チーフがらーめん作ってます。 |
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| 意外!きれいな厨房 さすがです。 |
らーめんは、日常食です。 |
<< むらごんママ 談 >>
フジマグループのお膝元、柳井でお店を守って8年とは!しかも、夜中まで!それから周南市までの家路は、さぞ、長いことでしょうね。
1日に150食ものらーめんをお客さまに作っているということで、頭が下がります。
一日一日、変わらぬらーめんを提供することで、お客さまもリピーターとなり、また足を運んできます。
信用を作ることは、楽ではありません。だからこそ、毎日の継続を惜しまないんですね。
これからも美味しいらーめんを作って下さい。
今度は、息子のむらごんも連れて行きます、きっと!
取材のご協力、ありがとうございました。
カテゴリー: しなとら(柳井店・下松店).
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今回の突撃、潜入取材は、のん太鮨防府店。
防府バイパス沿いのとても分かりやすい所にあります。
ここ、のん太鮨防府店は、本格的な握り鮨がランチメニューで登場するんですって!
お手頃な価格でお鮨が食べれるなんて~楽しみ♪♪♪ |
早速、そのお得ランチをご紹介しちゃいます。(※ランチメニューは、のん太鮨山口店もあります。)
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ランチメニューをチェックして出掛けよう!
(クリックしてみて!) |
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ランチメニューの中から一番人気の一品を用意してもらいました。
季節の地魚を厳選し、3つの皿に分けてお客さまに順にお出しします。 |
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これが、大トロの入った上にぎりランチ(汁つき)
1,280円(税込1,344円)
確かな素材と豪華な品揃え!! |
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| 次に『今日の旨いもん!』(※)から2品 用意してもらいました。
※今日の旨いもん!は、店長自ら、毎日、本日のおすすめのネタをご紹介!
お客さまには、とても分かりやすいサービスですね。 |
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湯引きハモ 一皿240円(税込252円)
湯引きしたハモと大葉と梅肉でいただきます。
とてもさっぱりして、食べやすい!
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長崎県対馬産直送姫アワビの踊り喰い
1貫390円(税込410円)
添えのレモンをかけてポン酢でいただきます。
なんてさわやか!
やわらかいけど歯ごたえもあります。
新鮮で生臭さがありません!
さすが、生簀で生かしてあるおかげ!?
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店内の様子は・・・
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小学生までのお子さんに用意されたお土産!
大人の方は、105円で買ってね! |
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| 店内は、カウンターが中心。テーブル席もあります。 |
常連さんが多い、このお店は、スタッフとの距離も近い。 |
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| お持ち帰りメニューも充実度あり! |
やっぱり、ビールも旨いはずだわ! |
ゆったりとしたカウンター席。 |
スタッフさん、ご紹介♪

寺田さん
学生アルバイトを経て、社員1年目。 |

ふじたさん
彼女のファンが多いそうです。 |

吉村店長 |
吉村店長談:
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入社13年、防府店長歴は1年。当店は、週末は家族連れも多く、駐車場が満車になる事もあります。
周南市、新南陽市、小郡など遠方からの常連のお客様も多く、とても賑わいます。
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<< むらごんママ 談 >>
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のん太鮨各店は、何よりもネタが新鮮で大きいと定評があります。
スタッフの接客もとても心がこもっていて、気が利いてます。
だから、遠方からの常連のお客さまが絶えないんでしょうね、、、
気軽に入れるお鮨屋さん、鮮度も良く、手頃なお値段だし、今度はママ友とランチしよっと!!
のん太鮨防府店の皆様、ご協力ありがとうございました。
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カテゴリー: のん太鮨(防府店).
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お店に入ると、いきなり目の前にゴージャスな灯篭?
むらごんママ、今回は、海鮮屋 八丁櫓へ…。お店の中でいかや魚が泳いでいるって、噂を聞き付けてやって来ました…。お店がまるで水族館みたいなの?
お料理は、海鮮料理が中心。団体さま、ご宴会のお客様が多い。
部屋数が多く、お客様の人数に合わせて対応してもらえる。
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銭湯のような下駄箱がおしゃれ!
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今 八丁櫓のいちおしは、『毎日がビアホール』
各種コースあります。
前日までの完全予約制。
3名様より承ります。
期間限定(6/1~8/31)です。
クリックして、チェックしよう!幹事さん必見!!(写真右→)
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(←写真左)おすすめコースをご紹介
●海鮮バリバリそばコース 飲み放題【2時間付】
男性(お一人様)4,000円(税込)
女性(お一人様)3,500円(税込)
お料理の一部をご紹介すると・・・
・バリバリそば(皿うどんの野菜のあんかけ)
・洞爺湖サミットの朝食で食された、北海道のベーコンをご賞味下さい。
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(←写真左)本格的なビールサーバーで、樽生が飲めるんですって。
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お酒も銘酒「十四代」 「久保田」の主要ラベルをズラリと並べる他、
厳選した地酒・吟醸酒・焼酎を多く取り揃えています。 |
これだけの品揃えはなかなか無いよね♪ これは、見逃せません。
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これが自慢の・・・!い・け・す!!
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(←写真左)仙崎(山口県長門市)で水揚げされたばかりの新鮮ないかを輸送された海水のまま、店内のいけすに入れておきます。
温度管理をしっかりして、獲れたての鮮度を保っています。
あっぱれ!です。 |
新鮮なお魚も柳井港魚市場から直送されます。
そのまま水槽に移して、鮮度を保ちます。(写真右→) |
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八丁櫓 選りすぐりの自慢の3品をご紹介
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どうです!この堂々とした岩がきのサイズ!!
これは周防大島産。
活岩がきの刺身。プリプリした食感で甘みがあります。
カキは、「海のミルク」といわれるくらいに栄養価がありますよね~。
これからの季節、夏バテ予防・疲労回復に効果があります。
これ食べて、夏を乗り切ろう!っと。
運が良ければ食べれるよ♪入荷を聞いてみてね。
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活いかの造り(仙崎産)
さっきまでいけすで泳いでいた、いかがふるまわれます。
きれいに透き通っているんです!
甘くて、コリコリした食感がたまんなーい! |
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| 鰻の石焼ひつまぶし 1,680円(税込1,764円) |
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人気の定番メニュー、●日替り定食<平日限定>1,050円(税込1,103円) ●八丁櫓御膳<日替わり>/●レディース御膳 各1,580円(税込1,659円)もあります。
店内の様子を見てみる?
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(←写真左)
店内はお祭りのようににぎやか♪
夜の宴会の準備はバッチリ!
(写真右→) |
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2階は、とてもくつろげるお部屋。実は毎朝、スタッフみんなで1時間かけてお掃除ですって。すてき☆☆☆
八丁櫓 スタッフのご紹介♪♪♪♪
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後列:左から山崎さん、山下さん、有馬さん、梅本さん
前列:左から山本調理長、森永店長、近藤さん |
左から:高部さん、服部さん、兵藤さん、松藤さん |
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森永店長。
フジマ勤務11年目、36歳。
前任の勤務地広島から離れて、山口県は初めて。当店に配属されて10ヶ月ということ。
ここ八丁櫓で「子どもが生まれました!」や、結婚式、卒業式とか人生の節目ごとにご利用いただけたら、うれしいです。
ご予約された10名様以上のお客様へ、マイクロバス無料送迎も行っております。
ごゆっくり、くつろいでご宴会をお楽しみ下さい。 |
<< むらごんママ 談 >>
新鮮なお魚料理というと、お酒が引き立つものですよね。
新鮮であればあるほど、それは、申し分ありません。
産地と直結しているから、いつも美味しい食材が保証つきです。
次に立ち寄ったときもきっと「美味しい~」に出会えるはず。
今度来るのが楽しみです。
この地で25年もの永きにわたって営業されているとのこと。
きっと常連さんも多く、いろいろな場面でここを訪れるんだろうな・・・。
スタッフの皆さん、和やかに「仕事が楽しい」って言われてました。
厨房の様子も明るく楽しそうでしたね。
これからもお仕事頑張って下さい。
また、お邪魔します。
海鮮屋 八丁櫓の皆さま、取材のご協力、ありがとうございました。
カテゴリー: 八丁櫓.
さざん亭徳山店は、山陽自動車道徳山インター近く、国道188号線バイパス沿いにあります。
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むらごんママ、何か耳寄りな情報をキャッチ!!
さざん亭のメニューが新しく生まれ変わるって!!
そりゃ、楽しみ♪
まだ、試作中のために、ここでだけの新メニュー。
お客様第一のさざん亭。
お客様のご要望に応えるべく、メニュー作成も慎重に改訂に改訂を重ねて、思考錯誤してるって・・・。
我が家もマンネリ献立を一掃しなくては、、、あ~プレッシャー!
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■まずは、店内のご紹介!
↓魚をイメージした書は、中村副店長の力作!
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ここの海鮮素材は、柳井港魚市場(藤麻水産)から朝仕入れます。
だから、新鮮、安心。そして何よりも美味しいのです。
左の店内のお魚のイラスト入りのまん丸照明は、手作りなんですって。
幻想的です。アイデアがおもしろいですね。 |
■料理のご紹介!
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| 今年初登場!鰻のひつまぶし 1,600円(税込1,680円) |
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夏メニュー『鰻』登場!!
◎美味しい食べ方
一膳目は、
そのままの味わいを。
二膳目は、
薬味を加えてどうぞ。
三膳目は、
お茶漬けが絶品!
写真右→ |
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| 三膳目/鯛のだし汁かけ! |
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ここ徳山店が考案中の新メニューは、現在は平日の月~土16:30~ラストまで注文することができます。
(ランチは、他のさざん亭各店と同じメニューです)
新しいメニューは「あなたが選ぶ御膳メニュー」といって、、、
まず、お好みの基本セットメニューを決めます。
セットメニューの中で1~3品は、何と!50アイテムの料理から選べるんです!!
6月半ばからは、さざん亭全店でランチメニューがこの新メニューに変わるんだって~。
こりゃー楽しみじゃね!
その中でおすすめ2品を用意していただきました!!

上にぎり鮨御膳 1,580円(税込1,659円)
上にぎり6貫、ミニうどん、(選)海鮮天ぷら、茶碗蒸し |

レディース御膳 1,380円(税込1,449円)
鮨、サーモンサラダ、ミニ冷うどん、茶碗蒸し、
(選)揚げナスの辛肉味噌、コラーゲンゼリー付き |
■被災地へ…今、できることを…。
今、さざん亭では「東北の被災地を元気にする絵を描こう」キャンペーンを行っています。
お子さんの描いた絵が絵本になります!!
その内容とは…、
さざん亭各店で先着100名様に絵を描いていただきます。それを絵本にして、被災地へお贈りします。
応募してくださったご家族には、記念に1冊プレゼントします。
定員まであとわずか!急がなくっちゃ~
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とても心温まるキャンペーンです。
被災地の方々へ・・・
少しでも元気になってもらえたらうれしいですね・・・ |
そして、作品の数々を見ていると、
お子さん達の無心な心が現れて来るようでした。 |
■スタッフのご紹介!
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←写真左から
はらださん 村中さん 粟本さん
粟本さんって、お客様からの評判がとってもいいんだって!
何か人柄が現れてますよね~ お店に行ったら声を掛けてみて下さい。 |
副店長 中村さん 写真左→
店内のお魚のイラスト入りの照明を作ったり、お魚のイラストを筆書きしました!創造性豊かです。
この表情見ても、わかりますよね!
藤村さん 写真右→
本年1月から社員として働いています。
社員同士、和やかで仲がよくとても働きやすい職場です。 |
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■店長の番です!!
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石田店長
入社して12年、働き盛りの35才!!
フジマグループは、いろいろなジャンルの店舗を展開しています。
多種多様な分野で経験ができ、日々勉強でやりがいがあります。
当社の最も重要な役割は「接客、サービス」。
食を通してお客様に心地良い時間を過ごしていただけるよう、
また、人との関わりを大切にサービスをお届けしています。
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<< むらごんママ 談 >>
さざん亭さんの和食のセットメニューは、定評がありますよね。
今回、メニュー改訂ということで、何と昨年12月より試作を重ねられているということ。
じっくり時間をかけて、お客様の声を聞いたり、スタッフで話し合ったり・・・。
この地道な努力が素晴らしいですね。
きっと、納得のいくメニューがお目見えすることでしょうね。
とっても楽しみになって来ました。
また、近いうちに家族で食事に行こうと思います。
さざん亭 徳山店の皆様、取材のご協力、ありがとうございました。
カテゴリー: さざん亭(徳山店).
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| この看板が目印! |
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今回訪れたのは、仕出しのふじま周南店。中に入って驚いたのは、そこらに響き渡る掛け声。
お弁当の注文を受けてからお届けするまでは時間との勝負。
実はむらごんママ、毎日のむらごんのお弁当作りにちょっと苦労してる・・・。
今日は、ここでお弁当作りの極意をおべんきょ~の心境です!
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池田さん |

藤本さん |

森さん |
中に入ると…ここは事務所。仕出しのふじまのまさしく中枢にあたる場所。
次から次へ注文の電話が入る。飛び込みの注文もある。
一つ一つ丁寧に対応する事務のお姉さん方。
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事務所奥のフロアーでは、お弁当容器に次々に食材を詰め込んで行く。
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食器は、衛生対策のため陶器ではなく抗菌・電子レンジ対応のプラ容器を使用します。
ここは、コストより安全第一が譲れないところ!
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その奥は、調理場。↓
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指示書に従って、数を間違えないように慎重に!
お寿司を作ったり、魚をさばいたり、揚げ物、焼き物、煮物…手作りお料理が生まれるフロアー! |
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マイ包丁を握るのは、高村さん。
鮮魚は、柳井港魚市場(藤麻水産)からその日の朝、仕入れる。
だから、新鮮、安心!
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調理中の
←写真左 兼田さん。
↓写真下 上川さん。
一つずつ丁寧に作業します♪ |
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←田村主任
20年勤続で12月で定年を迎えます。
まだまだ頑張りますよ~!!
ここは、お料理を作成する現場。
衛生管理と品質管理に細心の注意を図りながら、
とにかく時間との戦い。
一時の気も抜けません・・・。
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行楽弁当 ¥2,100 |

配送担当 佐伯さん |
| 出来上がったお弁当をお客様の元へ配達!!敏速に安全、慎重に・・・。 |
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配送担当 有間さん
配達先は、光、防府、田布施、鹿野、八代、徳地・・・
とかなり広範囲! |

仕出しのふじま 配送車 出発! |
| 福田店長 ふじまで働く事、23年。仕出し、回転鮨、と歴史は永い・・・。
実は、あの元気な掛け声は、福田店長の声だったんです。
あの声、フロアー全体がビシッと引き締まる感じでいいですね~。
『美味しいお料理をお約束の時間にお届けします』 「仕出しのふじま」のモットーです。
ご要望の方には、座布団、お膳、グラス、湯飲み、銚子、盃、風呂敷、おしぼり、灰皿などご準備致しますのでお申し付け下さい。
ありがたい配慮ですね・・・。これでいつでも、どこでも宴会ができるってもんですよ♪♪♪
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<< むらごんママ 談 >>
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フロアーには、会長の書がありました。
時間に追われる仕事ですが、ひと段落着いたときのコーヒータイムが楽しそう~。
おいしい物を作る人に悪い人はいません・・・。
だって、『食』で人を幸せにする仕事ですものね。
お弁当ってふたを開くときのワクワク感がたまりませんよね~♪
お弁当と一緒に「ほゝえみ」もお届けしている、ふじまのスタッフさんの誇りですね。
お弁当ってやっぱり愛よね~
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仕出しのふじま周南店スタッフの皆様、取材のご協力ありがとうございました。 |
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カテゴリー: 仕出しのふじま(周南店).
今回の潜入取材は、2月にオープンしたばかりのフジマグループの新しいお店 「食事処 もみじ」。
※山陽道 五日市ICから24分、広電楽々園電停から徒歩5分、山陽本線 五日市駅から徒歩25分・・・
詳しくは、「塩屋天然温泉 ほの湯 楽々園」HPで検索してください。
店内はとても開放的なフロアです。
お客さまの収容人数は、約130席だとか!個室も間仕切りを取れば30人までの団体さまも大丈夫。
前日までにご予約のお電話を!

広々したテーブル席 |

落ち着けるボックス席 |

ゆったり腰掛けスタイルのお座敷 |

個室3部屋あります |
どうです、このゆったり設計~
でも、厨房は、きっと大変なのでは・・・?

濱中さん、三間(みま)さん |

竹内さん、さとうさん |

佐々木さん、山下さん |
| 今橋店長談: |
広島の草津魚市場から新鮮なお魚を仕入れて調理します。
(人気メニューを聞いてみたよ)
石焼料理はうなぎ(1,180円)、穴子(1,080円)、海鮮キムチの石焼ビビンバ(1,080円)の3種類があります。どれも人気です。
あとは、海鮮餡かけバリバリそば(880円)が人気です。 |
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| 業務用:味噌汁と茶碗蒸し いつも出来立て! |
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安全でクリーンなIHでお鍋
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もみじ おすすめメニューはこちら
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もみじ御膳 1,680円
海鮮料理をいろいろ堪能できて、とてもぜいたくだけど
たまには、ご褒美にいいよね! |
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レディースセット(デザート付) 1,380円
少しずつたくさんの種類があって、女性にとって大満足のセットメニュー♪
あれもこれも食べれてうーん、満足! |
| << むらごんママ 談 >> |
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この施設の中には、大浴場、露天風呂、アロマ・アカスリエステ、サウナ・冷水風呂、マッサージなど様々な種類の温泉が楽しめます。
一日過ごせます。
温泉でいい汗流して、おいしいお料理を食べて、こりゃぁ、たまらん!!
たまには、自分へのごほうびに一日ゆっくり癒された~いね♪~♪~♪~♪~♪~
無料駐車場も約200台完備です。
家族、グループで来ても、楽しめること、間違いなし!
尚、お休みは、不定休ですが、4月12日(火曜日)は、休館日です。
もみじの皆さん、取材のご協力ありがとうございました。
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館内は、お祝いのお花が至るところに!
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カテゴリー: 食事処 もみじ 楽々園店.