食を通じて感謝と奉仕「フジマグループ」

今年も残りわずか…

フジマグループ潜入取材のおおとりは、さざん亭三次店。
風も強く、雪がちらつく中、温かいものを求めてさっそく潜入！

案内された席でまず気が付いたのは、席が畳！
さざん亭では三次店だけなんだって。何だか落ち着く…。

奥のほうには広々とした座敷。
ここは襖で仕切られるようになっていて、30名までの宴会ができるような個室になるんだとか。
これも三次店だけのスペース。

まだまだ、三次店だけの宴会メニューも！

お刺身に鍋に…こんなに豪華なのに、このお値段！？

さっそく予約しないと♪

そして、スタッフの方々をご紹介。
とっても陽気な店長、河越さん（中央）。先月、宇部から三次にやってきたばかりなんだとか。
ムードメーカーのチンさんこと柳原さん（右）。料理好きの元自衛隊！いいカラダしてますよ（！？）。
今年入社のシャイボーイ高杉さん（左）。184㎝のナイススタイル！
相川さん（中央前）。…あれ！？前回のん太すし下松店でお会いしましたよね！
三次店でも素敵な笑顔が見れて安心です♪

次は、新しく始まった『あったか冬味』。
今日みたいな寒い日にはピッタリ！のあったかメニューが勢ぞろい。

その中から『鍋焼きうどん』1,280円（税込1,344円）をいただきました。
ふたを開けると、熱々の湯気と一緒にダシのいい香り。
寄せ鍋！？って思うほど具沢山でびっくり！しっかり熱々うどんがありますよ♪

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席で待つ間、目に入ったのが、
お客様に「いつもありがとうございます。」「今日は寒いですね～。」などと声を掛けるフタッフの姿。
「常連の方が多いので、声を掛けることは多いですよ。」と話す柳原さん。

スタッフ同士も仲が良く、とってもアットホームな雰囲気がいっぱいの三次店。
そんなスタッフのみなさんが大好きになりました♪
また温かい料理とみなさんに会いに行きますね！

　by  いくらちゃん　でした！

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大型ショッピングセンター『ザ・モール周南』食遊館にあるさざん亭。
デパートのレストランフロアってなぜだかワクワクしませんか？
子供みたいにワクワク♪しながら、突撃取材！

 

まずは店内をご紹介！
店内は外の賑やかな雰囲気とはまた違い、落ち着いていて、広々。
大きな窓はデパートの中とは思えないくらい、開放感たっぷり！

テーブルの傍らに折り紙を発見！
これは料理を待つ間に、お子様の時間つぶし用なんだって。
確かに…私も子供の頃、お腹が空いて頼んだ料理が運ばれるまで待ちきれなかった…。
これは子供も喜びそう♪


 

スタッフを紹介！ ですが、「私は恥ずかしいから…」なんて写真はＮＧ…。
でも、お客様の前ではステキな笑顔で接客。

う～ん。。プロですね！御見それしました！
皆さん「仕事が楽しい♪」とイキイキしてましたよ！

では、スタッフを代表して副店長の山本貴志さん33歳です。

とっても丁寧で誠実な印象の山本さん。

「子供が早く欲しい！そして、仕事も今以上に頑張らないと！」と頼もしい一言でした。

 

 さて…今回お会いできなかった三吉紀弘店長。
スタッフの方にどんな店長か聞いてみると…真面目で優しくて、でも仕事には厳しい人。
そしてイケメン！あ～会いたかった！！

お店の外側に貼られた豪快な手書きメニューは三吉店長書。
そして、迷ったときにはコレ！
入り口近くに貼ってある人気ランキング。
これももちろん店長書。

他にも店内には手書きのお勧めメニューが貼ってあり、何だか親しみがもてますよね。

店長がお勧めしている、期間限定『紅ズワイ蟹たっぷり雑炊』をいただきました！

紅ズワイ蟹たっぷり雑炊/1,580円（税込1,659円）
熱々で運ばれてきて、蓋を開けるとフワッと蟹のいい香り。
ほんのり甘口だしで蟹もたっぷりホクホク。
この雑炊のために通う熱烈ファンもいるんだとか。雑炊好きの私も、一口でファンになっちゃいました。
お好みで卵を入れたり、蟹を丸ごといただいたり、ほぐして混ぜていただいたり…もうたまりません！！

もうすぐクリスマスですね。
モール周南店も、手作りの飾りつけをする予定だそうですよ。

ホッと暖まる料理と、おもてなしを満喫してみて下さいね。
それと…今回お会いすることのできなかった、三吉店長。イケメンという話を聞いてから、どうしても会いたい私です。
近いうちにズワイ蟹の雑炊と、三吉店長に会いに行こうっと♪（笑）

のん太鮨1号店としてオープンした下松店も、はや14年。

ディスカウントストアや大手スーパーマーケットなどに囲まれ、いつも賑わっているところを突撃取材！

「のん太鮨は美味しい！」
と友人から聞いていたので、
寿司好きの私はどんなお寿司が食べれるのかワクワク♪

入るとすぐに目に入るのは『本日のオススメ』の黒板。⇒⇒
これは要チェック！

　店内はスッキリしていて清潔感を感じられます。 　　　　　　　　家族でもゆったり。ボックス席もあります。

スタッフ紹介

魚のことならなんでもわかる（！？）ベテラン石津さん（左）
入社3年目。はっぴ姿がお似合いの若手！藤本さん（後）
目標はステキな女店長！入社半年の元気印、相川さん（中央）
去年の8月に店長に就任。とっても誠実そうで、仕事に対する姿勢は素晴らしい！手嶋店長。（右）

手嶋店長にお薦めのお寿司を聞いてみました。

まずはこの季節になると食べたくなるカニ！

のん太鮨は島根県の境港から直納される紅ずわい蟹を使用。
しかもフジマスタッフが直接行って、見て選んだ紅ずわい蟹を仕入れているので間違いなし！
みずみずしく、紅ずわい蟹の香りと食感に、一口で“とりこ”

♪紅ずわい蟹の握り…290円（税込305円）

そしてもう一品は、ファンも多い穴子を使ったお寿司。
ひと目目見て「でっかい！」と思わず言ってしまうボリューム。
仕入れた穴子をお店でじっくり煮込んでるので味もしっかり！
何より、普通の穴子に比べて肉厚ふんわり。
これは、お薦めする理由がよくわかります！

店長のお話によると、下松店はのん太鮨の中でも一位二位を争う繁盛店。

だから、若手社員の研修をすることもあるんだとか。

オープン当時から支えるパートさんたちに、若手社員。ずっと受け継いできたものを大切にしながら、若手社員の新しい風も受け入れる…。常にのん太鮨下松店は成長し続けているんですね！

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店内の写真を撮らせてもらっているときに、すごく気になったものがあった。

お持ち帰りコーナーにある「お困りや不明な点がありましたら、お気軽にスタッフにお申し付け下さいませ。」という手書きのプレート。

最近はパソコンで作られていたりするものが多い中、手書きで書いてある一言って、すごくスタッフの方の温かさを感じますよね…。

下松店の皆様。お忙しい中、取材協力ありがとうございました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　by  いくらちゃん　でした！

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今回の潜入取材はさざん亭柳井店。
柳井の中心部にあるお店は、大人も子供も大好き！なメニューがい～っぱい！
まずは柳井店に行けば出逢える、素敵なスタッフをご紹介！

厨房スタッフの方。

写真右から
長居マサエさん/入社10年目。約6年間、天ぷら一筋！サクッホワッの天ぷらは長居さんの自信作！

山崎佳子さん/お母さん的存在の山崎さん。20年以上も柳井店を支え続けているんです！

相知政子さん/入社3年。目標は、新鮮なお寿司を感覚で握れるようになること。目指せ寿司職人！

ホールスタッフの方。
写真右から
上田玲子さん/入社して1年。接客は初めての経験なんだとか。上田さんの温かい気持ちはきっとみんなに届いてるはず！

岡本裕子さん/オールマイティーに仕事をこなし、彼女の目標は「素敵な大人になること」。もう充分ステキですよ☆

河村清司店長/女性に囲まれステキな笑顔の河村店長！最近店長になったばかりで勢いのある、ピチピチ店長33歳。河村店長のこの笑顔のとりこになるお客様も少なくないはず！

沖原君枝さん/とってもキレイな歯をちらりと覗かせる笑顔が印象的♪柳井店スマイル№１をあげちゃう！

秋限定！ぜいたくフェア開催中！

秋といえば『食欲の秋』…カニ、エビ、いくらに牡蠣。あぁぁぁ～！メニューも迷ってしまうくらい贅沢な海の幸がいっぱい！

中でもおすすめは

『ハンバーグときのこのホイル焼き/1,680円（税込1,764円）』。

長萩和牛（ちょうしゅうわぎゅう）が牛ッと詰まった約180gの贅沢ハンバーグ。←牛だけにギュウっとね☆
熱々のままホイルに包まれて運ばれてきます。
ホイルを開けるときのワクワクがたまらない！開いたときのふわぁ～と香ばしい香りは期待を裏切りません！！
醤油ベースのオリジナルソースは、ご飯との相性Good！

ぜいたくフェアは11月中旬までの予定。
この機会に贅沢しちゃいましょ♪

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とにかくスタッフのみんなが明るい！そして心配りが最高！
美味しい料理はもちろんだけど、柳井店のスタッフに会えるのも楽しみの一つになりそう。

「また来たよ！」って言える雰囲気ってすごく嬉しいよね☆

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　by  いくらちゃん　でした！

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しなとら柳井店（営業8年目）	しなとら下松店（営業7年目）

今回の突撃取材、しなとらラーメンにやってきました。
ラーメンは全国いろいろあるけれども、しなとらラーメンは、豚の背脂を使った豚骨スープがベース。
しなとらのこだわりは、毎日 食べても飽きないシンプルな味づくり。

私の息子、むらごんは、ラーメンが好きだから今回の取材を悔しがっていた…。息子よ！これは、母さんのお仕事だから…。

	しなとらのメニューご紹介！　 人気のメニューは、しなとら らーめん630円。 シンプルだけど、飽きの来ない定番の味。 スタッフお勧めメニューは、辛味 台湾らーめん650円。 スタッフ（福田さん）談：この辺では、珍しい味付けです。 名古屋発祥の台湾ラーメン。辛いけど旨味があります。美味しいです。 是非、食べてみて下さい。
写真（右→） のり塩らーめん　650円 麺が見えないくらい「摘みのり」をたっぷりとのせ、 磯の香りがぷーん！とします。 とんこつ塩味であっさり、しつこくないんです！ (麺をすする時、のりでむせることがあるので、要注意!!）

ミニバイキング(平日のランチ)、放課後大盛り、夜だけ定食。どれも、うれしいサービスですね！
ラーメンだけでは、物足りないガッツリ派には、いいんじゃない!!!
特に部活帰りの食べ盛りの兄ちゃん、姉ちゃんには、涙ものじゃね…。

	柳井店と下松店の2店舗管理しているのは、三宅チーフ。 三宅チーフ：  周南市から通ってます。 約7年、しなとら柳井店と下松店に勤務してます。 常連さんが多く、お昼の12時前頃からがピーク。 お正月以外、年中無休です。
イケメンラーメン職人 福田さん、31歳。	周南市から通ってます。 お昼は、なんと！愛妻弁当♪夜も帰ってから夕飯なんですって!! 柳井店オープン当時よりラーメン作ってます。でも実は、うどん好きなんですって。(なんでやねん！これナイショ…)

昭和レトロな裸電球がすてき！	チーフがらーめん作ってます。
意外！きれいな厨房　さすがです。	らーめんは、日常食です。

<< むらごんママ　談 >>

フジマグループのお膝元、柳井でお店を守って8年とは！しかも、夜中まで！それから周南市までの家路は、さぞ、長いことでしょうね。

1日に150食ものらーめんをお客さまに作っているということで、頭が下がります。
一日一日、変わらぬらーめんを提供することで、お客さまもリピーターとなり、また足を運んできます。
信用を作ることは、楽ではありません。だからこそ、毎日の継続を惜しまないんですね。

これからも美味しいらーめんを作って下さい。
今度は、息子のむらごんも連れて行きます、きっと！

取材のご協力、ありがとうございました。

今回の突撃、潜入取材は、のん太鮨防府店。 防府バイパス沿いのとても分かりやすい所にあります。 ここ、のん太鮨防府店は、本格的な握り鮨がランチメニューで登場するんですって！ お手頃な価格でお鮨が食べれるなんて～楽しみ♪♪♪

 早速、そのお得ランチをご紹介しちゃいます。（※ランチメニューは、のん太鮨山口店もあります。）

ランチメニューをチェックして出掛けよう！ （クリックしてみて！）

ランチメニューの中から一番人気の一品を用意してもらいました。 季節の地魚を厳選し、3つの皿に分けてお客さまに順にお出しします。

これが、大トロの入った上にぎりランチ(汁つき) 1,280円(税込1,344円) 確かな素材と豪華な品揃え!!

次に『今日の旨いもん！』（※）から2品 用意してもらいました。 ※今日の旨いもん！は、店長自ら、毎日、本日のおすすめのネタをご紹介！ 　お客さまには、とても分かりやすいサービスですね。

店内の様子は･･･

	小学生までのお子さんに用意されたお土産！ 大人の方は、105円で買ってね！
店内は、カウンターが中心。テーブル席もあります。	常連さんが多い、このお店は、スタッフとの距離も近い。

お持ち帰りメニューも充実度あり！	やっぱり、ビールも旨いはずだわ！	ゆったりとしたカウンター席。

 スタッフさん、ご紹介♪

寺田さん　 学生アルバイトを経て、社員1年目。

ふじたさん 彼女のファンが多いそうです。

吉村店長

お店に入ると、いきなり目の前にゴージャスな灯篭？ むらごんママ、今回は、海鮮屋　八丁櫓へ…。お店の中でいかや魚が泳いでいるって、噂を聞き付けてやって来ました…。お店がまるで水族館みたいなの？ お料理は、海鮮料理が中心。団体さま、ご宴会のお客様が多い。 部屋数が多く、お客様の人数に合わせて対応してもらえる。 銭湯のような下駄箱がおしゃれ！

今　八丁櫓のいちおしは、『毎日がビアホール』　 各種コースあります。 前日までの完全予約制。 3名様より承ります。 期間限定（6/1～8/31）です。  クリックして、チェックしよう！幹事さん必見!!（写真右→）
	（←写真左）おすすめコースをご紹介 ●海鮮バリバリそばコース　飲み放題【2時間付】 　男性（お一人様）4,000円（税込） 　女性（お一人様）3,500円（税込） お料理の一部をご紹介すると･･･ ・バリバリそば（皿うどんの野菜のあんかけ） ・洞爺湖サミットの朝食で食された、北海道のベーコンをご賞味下さい。

（←写真左）本格的なビールサーバーで、樽生が飲めるんですって。 お酒も銘酒「十四代」　「久保田」の主要ラベルをズラリと並べる他、 厳選した地酒・吟醸酒・焼酎を多く取り揃えています。 これだけの品揃えはなかなか無いよね♪　これは、見逃せません。

これが自慢の・・・！い・け・す！！

	（←写真左）仙崎(山口県長門市)で水揚げされたばかりの新鮮ないかを輸送された海水のまま、店内のいけすに入れておきます。 温度管理をしっかりして、獲れたての鮮度を保っています。 あっぱれ！です。
新鮮なお魚も柳井港魚市場から直送されます。 そのまま水槽に移して、鮮度を保ちます。（写真右→）

八丁櫓　選りすぐりの自慢の3品をご紹介

どうです！この堂々とした岩がきのサイズ!! これは周防大島産。 活岩がきの刺身。プリプリした食感で甘みがあります。 カキは、「海のミルク」といわれるくらいに栄養価がありますよね～。 これからの季節、夏バテ予防・疲労回復に効果があります。 これ食べて、夏を乗り切ろう！っと。 運が良ければ食べれるよ♪入荷を聞いてみてね。

活いかの造り（仙崎産） さっきまでいけすで泳いでいた、いかがふるまわれます。 きれいに透き通っているんです！ 甘くて、コリコリした食感がたまんなーい！

鰻の石焼ひつまぶし　1,680円(税込1,764円)

人気の定番メニュー、●日替り定食<平日限定>1,050円（税込1,103円）　●八丁櫓御膳<日替わり>／●レディース御膳　各1,580円（税込1,659円）もあります。

 店内の様子を見てみる？

（←写真左） 店内はお祭りのようににぎやか♪ 夜の宴会の準備はバッチリ! （写真右→）

2階は、とてもくつろげるお部屋。実は毎朝、スタッフみんなで1時間かけてお掃除ですって。すてき☆☆☆

八丁櫓　スタッフのご紹介♪♪♪♪

後列：左から山崎さん、山下さん、有馬さん、梅本さん 前列：左から山本調理長、森永店長、近藤さん	左から：高部さん、服部さん、兵藤さん、松藤さん

(↑上)見よ！近藤くんの真剣な表情！

実は、休憩のこの時間、夜のお店用に「本日のおすすめ料理」を書いていたんです。下書きも無く、筆ペンを使って丁寧に。毎日の日課なんですって。脱帽･･･です。 毎日、仕入れが違うのでお客様に獲れたての美味しい食材をご案内します。

声を掛けると、こんな(↑上)すてきな笑顔で応えてくれました。

出来上がりました!! お見事◎◎◎

森永店長。 フジマ勤務11年目、36歳。 前任の勤務地広島から離れて、山口県は初めて。当店に配属されて10ヶ月ということ。 ここ八丁櫓で「子どもが生まれました！」や、結婚式、卒業式とか人生の節目ごとにご利用いただけたら、うれしいです。 ご予約された10名様以上のお客様へ、マイクロバス無料送迎も行っております。 ごゆっくり、くつろいでご宴会をお楽しみ下さい。

 << 　むらごんママ　談 　>>

新鮮なお魚料理というと、お酒が引き立つものですよね。
新鮮であればあるほど、それは、申し分ありません。
産地と直結しているから、いつも美味しい食材が保証つきです。
次に立ち寄ったときもきっと「美味しい～」に出会えるはず。
今度来るのが楽しみです。

この地で25年もの永きにわたって営業されているとのこと。
きっと常連さんも多く、いろいろな場面でここを訪れるんだろうな･･･。

スタッフの皆さん、和やかに「仕事が楽しい」って言われてました。
厨房の様子も明るく楽しそうでしたね。
これからもお仕事頑張って下さい。

また、お邪魔します。

海鮮屋 八丁櫓の皆さま、取材のご協力、ありがとうございました。

さざん亭徳山店は、山陽自動車道徳山インター近く、国道188号線バイパス沿いにあります。

むらごんママ、何か耳寄りな情報をキャッチ!! さざん亭のメニューが新しく生まれ変わるって!!　 そりゃ、楽しみ♪ まだ、試作中のために、ここでだけの新メニュー。 お客様第一のさざん亭。 お客様のご要望に応えるべく、メニュー作成も慎重に改訂に改訂を重ねて、思考錯誤してるって･･･。 我が家もマンネリ献立を一掃しなくては、、、あ～プレッシャー！

■まずは、店内のご紹介！

↓魚をイメージした書は、中村副店長の力作！

店内の壁には、魚に関する漢字をアレンジした書が 幾つも展示してあります。 これは、常連のお客様から提示された作品。 学校の先生をされているとか、さすが！です。 店内のイメージにぴったり♪♪♪ ありがたい、応援ですね。

ここの海鮮素材は、柳井港魚市場（藤麻水産）から朝仕入れます。 だから、新鮮、安心。そして何よりも美味しいのです。 左の店内のお魚のイラスト入りのまん丸照明は、手作りなんですって。 幻想的です。アイデアがおもしろいですね。

 ■料理のご紹介！

今年初登場！鰻のひつまぶし　1,600円(税込1,680円)

夏メニュー『鰻』登場!! ◎美味しい食べ方 一膳目は、 そのままの味わいを。 二膳目は、 薬味を加えてどうぞ。 三膳目は、 お茶漬けが絶品！ 写真右→

三膳目/鯛のだし汁かけ！

 ここ徳山店が考案中の新メニューは、現在は平日の月～土16：30～ラストまで注文することができます。
(ランチは、他のさざん亭各店と同じメニューです)
新しいメニューは「あなたが選ぶ御膳メニュー」といって、、、　
　　　まず、お好みの基本セットメニューを決めます。
　　　セットメニューの中で1～3品は、何と！50アイテムの料理から選べるんです!!

6月半ばからは、さざん亭全店でランチメニューがこの新メニューに変わるんだって～。
こりゃー楽しみじゃね！
その中でおすすめ2品を用意していただきました!!

上にぎり鮨御膳　1,580円（税込1,659円） 上にぎり6貫、ミニうどん、（選）海鮮天ぷら、茶碗蒸し

レディース御膳　1,380円(税込1,449円) 鮨、サーモンサラダ、ミニ冷うどん、茶碗蒸し、 （選）揚げナスの辛肉味噌、コラーゲンゼリー付き

■被災地へ…今、できることを…。

今、さざん亭では「東北の被災地を元気にする絵を描こう」キャンペーンを行っています。
お子さんの描いた絵が絵本になります!!

その内容とは…、
さざん亭各店で先着100名様に絵を描いていただきます。それを絵本にして、被災地へお贈りします。
応募してくださったご家族には、記念に1冊プレゼントします。

定員まであとわずか！急がなくっちゃ～

とても心温まるキャンペーンです。 被災地の方々へ･･･ 少しでも元気になってもらえたらうれしいですね･･･	そして、作品の数々を見ていると、 お子さん達の無心な心が現れて来るようでした。

■スタッフのご紹介！

←写真左から はらださん 村中さん　粟本さん 粟本さんって、お客様からの評判がとってもいいんだって！ 何か人柄が現れてますよね～　お店に行ったら声を掛けてみて下さい。

副店長 中村さん　写真左→ 店内のお魚のイラスト入りの照明を作ったり、お魚のイラストを筆書きしました！創造性豊かです。 この表情見ても、わかりますよね！ 藤村さん　写真右→ 本年1月から社員として働いています。 社員同士、和やかで仲がよくとても働きやすい職場です。

■店長の番です！！

石田店長 入社して12年、働き盛りの35才!! フジマグループは、いろいろなジャンルの店舗を展開しています。 多種多様な分野で経験ができ、日々勉強でやりがいがあります。 当社の最も重要な役割は｢接客、サービス｣。 食を通してお客様に心地良い時間を過ごしていただけるよう、 また、人との関わりを大切にサービスをお届けしています。

<< 　むらごんママ　談 　>> 

さざん亭さんの和食のセットメニューは、定評がありますよね。

今回、メニュー改訂ということで、何と昨年12月より試作を重ねられているということ。
じっくり時間をかけて、お客様の声を聞いたり、スタッフで話し合ったり･･･。
この地道な努力が素晴らしいですね。
きっと、納得のいくメニューがお目見えすることでしょうね。

とっても楽しみになって来ました。
また、近いうちに家族で食事に行こうと思います。

さざん亭　徳山店の皆様、取材のご協力、ありがとうございました。

この看板が目印！

今回訪れたのは、仕出しのふじま周南店。中に入って驚いたのは、そこらに響き渡る掛け声。 お弁当の注文を受けてからお届けするまでは時間との勝負。 実はむらごんママ、毎日のむらごんのお弁当作りにちょっと苦労してる・・・。 今日は、ここでお弁当作りの極意をおべんきょ～の心境です！

池田さん

藤本さん

森さん

中に入ると…ここは事務所。仕出しのふじまのまさしく中枢にあたる場所。 次から次へ注文の電話が入る。飛び込みの注文もある。 一つ一つ丁寧に対応する事務のお姉さん方。

 事務所奥のフロアーでは、お弁当容器に次々に食材を詰め込んで行く。

食器は、衛生対策のため陶器ではなく抗菌・電子レンジ対応のプラ容器を使用します。 ここは、コストより安全第一が譲れないところ！   その奥は、調理場。↓
	指示書に従って、数を間違えないように慎重に！ お寿司を作ったり、魚をさばいたり、揚げ物、焼き物、煮物…手作りお料理が生まれるフロアー！
マイ包丁を握るのは、高村さん。 鮮魚は、柳井港魚市場（藤麻水産）からその日の朝、仕入れる。 だから、新鮮、安心！	調理中の ←写真左 兼田さん。 ↓写真下 上川さん。 一つずつ丁寧に作業します♪

←田村主任 20年勤続で12月で定年を迎えます。 まだまだ頑張りますよ～!! ここは、お料理を作成する現場。 衛生管理と品質管理に細心の注意を図りながら、 とにかく時間との戦い。 一時の気も抜けません･･･。

1.箱を組み立てる。 2.食材を詰める。 3.丁寧に包装。 4.ビニル風呂敷で包む。

行楽弁当　￥2,100

配送担当　佐伯さん 出来上がったお弁当をお客様の元へ配達!!敏速に安全、慎重に･･･。

配送担当　有間さん 配達先は、光、防府、田布施、鹿野、八代、徳地･･･ とかなり広範囲！

仕出しのふじま　配送車　出発！

福田店長　ふじまで働く事、23年。仕出し、回転鮨、と歴史は永い･･･。 実は、あの元気な掛け声は、福田店長の声だったんです。 あの声、フロアー全体がビシッと引き締まる感じでいいですね～。 『美味しいお料理をお約束の時間にお届けします』　「仕出しのふじま」のモットーです。 ご要望の方には、座布団、お膳、グラス、湯飲み、銚子、盃、風呂敷、おしぼり、灰皿などご準備致しますのでお申し付け下さい。 ありがたい配慮ですね･･･。これでいつでも、どこでも宴会ができるってもんですよ♪♪♪

<< 　むらごんママ　談 　>> 　

フロアーには、会長の書がありました。 時間に追われる仕事ですが、ひと段落着いたときのコーヒータイムが楽しそう～。 おいしい物を作る人に悪い人はいません・・・。 だって、『食』で人を幸せにする仕事ですものね。 お弁当ってふたを開くときのワクワク感がたまりませんよね～♪ お弁当と一緒に「ほゝえみ」もお届けしている、ふじまのスタッフさんの誇りですね。 お弁当ってやっぱり愛よね～
仕出しのふじま周南店スタッフの皆様、取材のご協力ありがとうございました。

今回の潜入取材は、2月にオープンしたばかりのフジマグループの新しいお店 ｢食事処 もみじ｣。

※山陽道　五日市ICから24分、広電楽々園電停から徒歩5分、山陽本線　五日市駅から徒歩25分･･･
　詳しくは、｢塩屋天然温泉 ほの湯 楽々園｣HPで検索してください。

｢塩屋天然温泉 ほの湯 楽々園｣内のお食事処として、連日大盛況の賑わい！ スタッフのみなさん、元気でとても活気があります！

店内はとても開放的なフロアです。
お客さまの収容人数は、約130席だとか！個室も間仕切りを取れば30人までの団体さまも大丈夫。
前日までにご予約のお電話を！ 

広々したテーブル席	落ち着けるボックス席
ゆったり腰掛けスタイルのお座敷	個室3部屋あります

どうです、このゆったり設計～

でも、厨房は、きっと大変なのでは・・・？

濱中さん、三間(みま)さん

竹内さん、さとうさん

佐々木さん、山下さん

イケメン！今橋店長

たまちゃん

みなさん、仲良く明るい雰囲気！楽しい厨房です。 にこにこで 『はい、ポーズ♪』　お忙しい中、すみません･･･。

今橋店長談：

広島の草津魚市場から新鮮なお魚を仕入れて調理します。 （人気メニューを聞いてみたよ） 石焼料理はうなぎ（1,180円）、穴子（1,080円）、海鮮キムチの石焼ビビンバ（1,080円）の3種類があります。どれも人気です。 あとは、海鮮餡かけバリバリそば（880円）が人気です。

業務用：味噌汁と茶碗蒸し　いつも出来立て！

安全でクリーンなIHでお鍋

もみじ　おすすめメニューはこちら

	もみじ御膳   1,680円 海鮮料理をいろいろ堪能できて、とてもぜいたくだけど たまには、ご褒美にいいよね！
	レディースセット（デザート付）  1,380円 少しずつたくさんの種類があって、女性にとって大満足のセットメニュー♪ あれもこれも食べれてうーん、満足！

<< 　むらごんママ　談 　>> 　 この施設の中には、大浴場、露天風呂、アロマ･アカスリエステ、サウナ･冷水風呂、マッサージなど様々な種類の温泉が楽しめます。 一日過ごせます。 温泉でいい汗流して、おいしいお料理を食べて、こりゃぁ、たまらん!! たまには、自分へのごほうびに一日ゆっくり癒された～いね♪~♪~♪~♪~♪~ 無料駐車場も約200台完備です。 家族、グループで来ても、楽しめること、間違いなし！ 尚、お休みは、不定休ですが、4月12日（火曜日）は、休館日です。 もみじの皆さん、取材のご協力ありがとうございました。

館内は、お祝いのお花が至るところに！